El donegal trinxat amb tòfona de Ca la Maria guanya el premi al millor producte trufat de Catalunya 2026

El donegal trinxat amb tòfona, guardonat com a millor producte trufat de Catalunya

El recinte firal El Sucre de Vic ha acollit la segona edició del Premi al Millor Producte Trufat de Catalunya 2026, on el donegal trinxat amb tòfona de Ca la Maria, originari de Sant Martí Sesgueioles, ha estat el guanyador. L’esdeveniment ha reunit en un ambient festiu a un nombrós públic amb interés per la tòfona negra durant tot el cap de setmana.

Aquest concurs forma part del TrufforumVic, que promou la tòfona i les seves aplicacions a la cuina. El jurat ha valorat que la tòfona estigui ben integrada en el producte i de forma equilibrada. En total, s’han presentat 12 productes de diferents llocs de Catalunya.

També s’ha atorgat la Tòfona d’Or a títol pòstum a Carles Vilarrubí i Carrió, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, recollida pel nou president Joan Font i Torrent. La jornada ha inclòs la participació de diversos cuiners reconeguts que han realitzat demostracions de cuina i tastos amb tòfona.

Diumenge, la fira continuarà amb més activitats, com un esmorzar popular amb tòfona i un campionat de gossos tofonaires, així com tasts dels millors productes trufats participants.