Vic es reafirma com a capital de la tòfona amb el nou TrufforumVic

TrufforumVic a Vic: una fira de èxit

El passat diumenge, Vic va donar per finalitzada una nova edició del TrufforumVic, un esdeveniment dedicat a la tòfona i a la gastronomia. El Recinte Firal El Sucre de Vic va acollir un gran nombre de visitants que van gaudir del mercat de tòfona fresca i dels productes trufats, així com de les diverses activitats programades que van exhaurir totes les places disponibles.

Durant el mercat, els assistents van tenir l’oportunitat de comprar més de 50 kg de tòfona fresca, seleccionada per experts. Els productors participants han mostrat una qualitat excepcional, continuant amb la tendència de creixement de la producció dels darrers anys. Un total de 9 associacions d’arreu d’Espanya van exposar els seus productes trufats artesanals.

Daniel Oliach, director de la fira, va expressar la seva satisfacció pels resultats obtinguts. La fira va atraure milers de visitants de tota Catalunya, i Oliach va assegurar que l’esdeveniment es confirma com un referent tant a nivell estatal com internacional. El bon volum de vendes i la resposta positiva del públic reflecteixen la bona salut de l’esdeveniment.

Aquest any, el 7è Campionat de Catalunya de Gossos Tofonaires va comptar amb la participació de 24 parelles. El guanyador, Enric Carbó de Sant Sadurní d’Anoia, aconseguia per tercera vegada el premi amb la seva gossa Maika. Els plats participants al 4t Premi Laumont per al millor plat amb tòfona negra van ser presentats per tres finalistes, destacant el guanyador Ariel Munguía del restaurant Canfranc Express.

El TrufforumVic va comptar també amb un esmorzar popular que va oferir més de 250 esmorzars, així com el tast de productes trufats i xocolata, que va ser dirigit per experts del sector gastronòmic. Amb tot, l’esdeveniment reafirma el seu compromís amb la qualitat dels productes i la promoció de la gastronomia local.